Sabor Costeño: Cómo Preparar un Ceviche de Camarón Auténtico en Casa
Introducción al Ceviche de Camarón:
¡Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico! Hoy, nos aventuramos a las costas de Ecuador para compartir contigo una receta emblemática y refrescante: el ceviche de camarón. Este plato, lleno de sabores vibrantes y frescura marina, es una verdadera joya de la cocina ecuatoriana, perfecta para deleitar tu paladar y transportarte a la costa con cada bocado.
Ingredientes Frescos y Sencillos para el Ceviche de Camarón:
Para esta receta necesitarás:
- 500g de camarones frescos y limpios
- 6 limones frescos
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- Un manojo de cilantro fresco
- Ají (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso del Ceviche de Camarón:
1. Limpieza de los Camarones: Pela y limpia los camarones, retirando la vena oscura que corre a lo largo de su espalda. Lávalos bien y escúrrelos.
2. Cocción en Jugo de Limón: Exprime los limones y vierte el jugo en un tazón grande. Agrega sal al gusto y añade los camarones limpios al jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.
3. Preparación de los Vegetales: Mientras tanto, corta finamente la cebolla morada, los tomates y el cilantro. Pica el ají si decides usarlo.
4. Mezcla Final y Reposo: Una vez que los camarones estén cocidos en el jugo de limón, agrega los vegetales picados al tazón y mezcla suavemente. Deja reposar en el refrigerador por unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
5. ¡Hora de Servir y Disfrutar! Sirve el ceviche de camarón en copas individuales y decora con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco. Acompaña con tostadas o chips de plátano y ¡listo para saborear!
Consejos Adicionales y Variantes del Ceviche de Camarón:
- Si te gusta, puedes
agregar aguacate o mango para un toque extra de frescura y dulzura.
- Prueba diferentes variaciones de especias y salsas para personalizar tu ceviche de acuerdo a tu gusto.
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